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炒年糕是一道经典的韩国菜,使用韩国年糕和各种蔬菜、肉类炒制而成。以下是一种常见的炒年糕的做法: 材料: - 韩国年糕 - 蔬菜(例如洋葱、胡萝卜、大白菜等) - 肉类(例如牛肉、鸡肉、火腿等) - 葱姜蒜 - 辣椒酱或辣椒粉(按个人口味添加) - 酱油 - 糖 - 鸡精或味精 - 食用油 步骤: 1. 准备材料,将韩国年糕切成适当的大小,洋葱切丝,胡萝卜切成片,大白菜洗净切段,肉类切成薄片备用;切葱姜蒜备用。 2. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆炒出香味。 3. 加入肉类炒熟至变色。 4. 加入洋葱和胡萝卜炒匀。 5. 加入大白菜继续翻炒。 6. 加入韩国年糕翻炒均匀。 7. 加入适量的酱油、糖和辣椒酱或辣椒粉,继续翻炒均匀,使调味料充分渗入年糕和蔬菜中。 8. 加入少量的水,盖上锅盖焖煮一会,直到年糕变软糯。 9. 最后加入鸡精或味精调味,翻炒均匀。 10. 出锅前撒上适量的葱花美化。 炒年糕可以根据个人口味添加不同的蔬菜和肉类,也可以调整辣椒酱或辣椒粉的用量来控制辣度,做出自己喜欢的口感和味道。
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